葡萄酒燉鵝的做法?

[用料] 鵝500克、霸王花30克（霸王花 又名劍花.仙人花）、苦茭200克、老姜20克、胡椒末3克、食鹽適量、雞精適量、八角適量、山奈適量、草果適量、白扣適量、桂皮適量、麻油適量、生抽適量、花椒適量 [做法] 1、首先將當(dāng)日宰殺的鵝,清洗干凈,將鵝頭和2只鵝腳切除改刀. 2、沸水加食鹽少許.將鵝肉飛水膽汁.之后撈出亮水. 3、苦茭去皮洗凈 4、霸王花用沸水浸泡約20分鐘 5、用煮鵝的水將鵝血煮熟煮透. 6、將鵝肉.苦茭.霸王花.加入各種香辛材料加入適量沸水.用電壓力鍋調(diào)整到牛羊肉欄目開(kāi)始?jí)褐? 7、大約40分鐘后菜品成熟.這里特意提醒大家放香辛料的時(shí)候老姜可以多放一點(diǎn)用來(lái)壓住鵝的腥臭氣味.別的都只放一丁點(diǎn).香料并不是放得越多越好吃.放多了反而會(huì)適得其反. 8、先將煮好的血旺改刀成麻將裝小塊.在此用沸水煮大約3分鐘.用大瓷碗放少許鹽和雞精.摻湯過(guò)后再將血旺撈出倒入. 9、用精選生抽和純芝麻油做蘸水. 10、再將鵝肉和苦茭.霸王花等等一并撈出.既可食用.

八爪魚(yú)可以燉紅酒嗎?

可以。 紅酒燉章魚(yú)很滋補(bǔ)，大概做法是將章魚(yú)洗凈整只放進(jìn)碗里，加姜片，枸杞，用紅米酒(料酒似乎也行)蓋過(guò)章魚(yú)?？梢愿鶕?jù)自己的口味決定加多少酒，然后摻水一起燉。爆炒需要筍片，胡蘿卜片，西芹等佐料。當(dāng)然蒜頭蔥不可少。大火放油爆炒佐料后，再放切下來(lái)的章魚(yú)腳(一般不放章魚(yú)頭)，大火爆炒出鍋。再有就是紅燒啦，油熱后，也是整只下鍋。翻炒幾下，加醬油，料酒和水。燜熟即可。以上鹽味精等自己掌控哈只會(huì)吃不太會(huì)做的我只能大概描述惹……具體步驟網(wǎng)上查一下應(yīng)該有吧。

八爪魚(yú)可以燉紅酒。八爪魚(yú)燉紅酒做法的創(chuàng)造性優(yōu)于傳統(tǒng)的有味道。八爪魚(yú)燉紅酒用作一道不同的地區(qū)的美食，華夏大地都聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。八爪魚(yú)燉紅酒食用特別比較開(kāi)胃。八爪魚(yú)燉紅酒吃到嘴里，口感軟爛。八爪魚(yú)燉紅酒完善過(guò)程解決尤其容易吃起來(lái)尤為的美味八爪魚(yú)燉紅酒通過(guò)一定的工序生產(chǎn)處理，尤其適宜老年與幼兒。八爪魚(yú)燉紅酒對(duì)著普通的食材做起來(lái)較容易，吃起來(lái)尤其美味。

青紅酒燉鰻魚(yú)怎么做?

用黃酒 食材：鰻魚(yú)1條，醬油40ml，白糖20g，甜味紅酒2茶匙(10ml)，油2茶匙(10ml)，熟芝麻適量 做法 鰻魚(yú)去內(nèi)臟后清洗干凈，鰻魚(yú)肉切長(zhǎng)片，上鍋大火蒸約10分鐘左右后取出。

首先準(zhǔn)備材料（可根據(jù)自己飯量和口味調(diào)整）：鰻魚(yú)250g、青紅酒適量200ml、枸杞、蓮子、姜、蒜適量，調(diào)味料（糖、鹽）適量。 步驟一：將鰻魚(yú)切成塊狀，放入碗中。姜、蒜也要切塊。 步驟二：在盛滿鰻魚(yú)的碗中倒入100ml青紅酒，加上調(diào)味料，攪拌均勻，靜置20分鐘。 步驟三：在油鍋上倒入少許油，油沸時(shí)加入鰻魚(yú)，等到油鍋發(fā)出鰻魚(yú)香味的時(shí)候，將姜、蒜也放入鍋中。過(guò)一會(huì)之后再倒入100ml青紅酒和適量水，加入蓮子和枸杞，蓋上蓋子，用文火燉。 步驟四：30分鐘后，將青紅酒燉鰻魚(yú)湯倒入容器中即可以食用。 就這樣，一道香噴噴的、營(yíng)養(yǎng)超級(jí)豐富的青紅酒燉鰻魚(yú)湯就做好啦！快來(lái)試試吧，犒勞你的胃！

烹飪步驟： 1.鰻魚(yú)洗凈切塊，肚子里面一定要洗干凈。然后在肚子內(nèi)側(cè)把魚(yú)背切開(kāi)，但不能切斷，成一個(gè)打開(kāi)的片裝，這樣更好入味也更好烹飪 2.放入少許紅酒，鹽，生抽蔥姜蒜腌制下入味半小時(shí) 3.鍋內(nèi)加入少許油，把腌好的鰻魚(yú)塊下鍋兩面稍煎一下 4.都煎好后用鍋內(nèi)的底油把花椒蔥姜蒜煸香，倒入鰻魚(yú)，加糖 5.紅酒如果不夠咸還可以加些鹽，小火燉至收汁

紅酒燉牛腩怎么做?

紅酒燉牛腩是一道美味的傳統(tǒng)菜肴，下面是制作紅酒燉牛腩的步驟： 材料： - 牛腩：500克 - 紅酒：適量 - 洋蔥：1個(gè) - 胡蘿卜：1根

1、牛腩洗凈切塊后，用少許鹽、黑胡椒粉腌一會(huì)兒。 2、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿切塊，蒜瓣切片,胡蘿卜、洋蔥入油鍋翻炒起鍋備用。 3、另起油鍋，爆香蒜片，入腌好的牛腩和西紅柿翻炒幾下，然后把胡蘿卜、洋蔥加入一起翻炒本來(lái)應(yīng)該拍一鍋大雜燴的，手沒(méi)空只拍了炒牛腩。 4、炒好的牛腩加入高湯、紅酒燒開(kāi)，轉(zhuǎn)砂鍋小火燉一個(gè)多小時(shí)，直到牛腩燉爛，出鍋前的10分鐘加入鹽調(diào)好味，即可裝盤了！

步驟 1 牛腩，西紅柿，胡蘿卜洗凈切塊~ 洋蔥，生姜切片~ 步驟 2 牛腩，生姜，料酒放入鍋內(nèi)，加入清水沒(méi)過(guò)牛腩，煮10-15分鐘！ 之后，牛腩瀝干備用 步驟 3

1.牛腩洗凈切塊 2.姜切片、蔥切段 3.牛腩入鍋，冷水，加2勺料酒，加3片姜，開(kāi)鍋焯水3分鐘撈出控水 4.洋蔥切片，香菇切片 5.西紅柿洗凈切塊

食材 牛腩500克，洋蔥適量，小番茄6到8顆，口蘑6到8個(gè)，紅酒300毫升，胡蘿卜一根，品利特級(jí)初榨橄欖油適量，番茄醬適量，迷迭香適量，生姜適量 牛腩塊冷水浸泡去血水，起一鍋水，加入牛腩，姜片，料酒焯水后洗凈瀝干 鍋內(nèi)加入適量品力橄欖油，將牛肉炒至微焦加鹽，黑胡椒，洋蔥翻炒 在洋蔥炒至半透明，加入紅酒及一小碗清水，小番茄，番茄醬，口蘑，迷迭香，少許鹽，調(diào)味大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火慢燉 鍋內(nèi)湯汁剩一半時(shí)加入胡蘿卜塊繼續(xù)煮至湯汁粘稠時(shí)即可出鍋裝盤

紅酒燉牛腩，一道色香味俱佳的美食佳肴，無(wú)論是家庭聚餐還是朋友宴請(qǐng)，都是一道備受追捧的菜肴。以下是紅酒燉牛腩的制作方法，讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)如何做出這道令人垂涎的美味佳肴吧。 首先，我們需要準(zhǔn)備一些食材。主要的材料包括牛腩500克、紅酒適量、姜塊適量、大蔥適量、八角適量、鹽適量和胡椒粉適量。此外，還需要一些輔助材料，如蒜頭適量、郫縣豆瓣醬適量、番茄醬適量和生抽適量。以上食材都可以在當(dāng)?shù)氐牟耸袌?chǎng)或超市購(gòu)買到。 接下來(lái)，我們開(kāi)始烹飪過(guò)程。首先，將牛腩切成適當(dāng)大小的塊狀，并用清水沖洗干凈，使其去除血水和雜質(zhì)。然后，將牛腩放入開(kāi)水中焯水，去除異味，再用清水沖洗一遍備用。 接著，將炒鍋加熱，加入適量的植物油，放入姜塊和大蔥，炒香后加入郫縣豆瓣醬和番茄醬，炒勻。然后，將焯水過(guò)的牛腩加入炒鍋中，翻炒均勻。接著，倒入紅酒，使牛腩充分浸泡在紅酒中，增添酒香味。繼續(xù)慢慢翻炒片刻，使牛腩吸收紅酒的香氣。 然后，將炒鍋中的牛腩轉(zhuǎn)移到壓力鍋里，加入八角、鹽和胡椒粉，并加入足夠的水，水量應(yīng)該覆蓋牛腩。將壓力鍋蓋好，轉(zhuǎn)到高壓下，開(kāi)始燉煮。一般來(lái)說(shuō)，燉煮時(shí)間應(yīng)為30分鐘到1小時(shí)，具體燉煮時(shí)間取決于牛腩的大小和壓力鍋的特性。如果沒(méi)有壓力鍋，也可以用普通鍋慢慢燉煮，但時(shí)間可能會(huì)更長(zhǎng)一些。 當(dāng)牛腩燉煮至熟軟時(shí)，加入適量的生抽調(diào)味即可。根據(jù)個(gè)人口味的不同，還可以添加一些糖和醋來(lái)調(diào)味，增添甜酸口感。最后，撒上一些蔥花和蒜末，提升菜品的美觀度。 現(xiàn)在，一道香氣撲鼻的紅酒燉牛腩就做好了！嫩滑的牛腩肉質(zhì)與紅酒的濃郁香味相融合，口感鮮美，回味無(wú)窮。搭配一碗溫?zé)岬拿罪埢蛎鏃l，絕對(duì)讓您食指大動(dòng)，胃口大開(kāi)。

1/5 牛腩焯水后放入紅酒內(nèi)，加入少許鹽，糖和黑胡椒腌制3小時(shí)， ? 2/5 胡蘿卜，青椒，洋蔥，番茄，香菇，番茄醬，圣女果，生姜，蒜切好備用。 ? 3/5 濾出牛腩，開(kāi)火后，倒少許油在鍋里，炸姜和蒜后放入牛腩加醋煸炒，然后放入鹽，老抽，生抽，黑胡椒煸炒一下，隨后加入香菇和番茄攪拌后加水和100ML紅酒，沒(méi)過(guò)牛腩，大火燒開(kāi)后小火慢燉一小時(shí)。 ?

紅酒燉羊肉的正宗做法?

材料：羊肉1kg，洋蔥1顆，西紅柿1顆，胡蘿卜2根，喝剩的紅酒200ml。 調(diào)料包：香葉一片，桂皮一塊，5顆冰糖一小把干辣椒 做法 1.羊肉或者羊排切塊泡水3小時(shí)左右（如果羊肉足夠新鮮可以不泡水，稍微切大塊一點(diǎn)） 2.油燒熱把瀝干水的羊肉放在鍋里煎到金黃色，可以微焦，撈出羊肉。鍋底油繼續(xù)煸洋蔥片到透明，直接倒入紅酒煮沸2分鐘。 3.將羊肉，以及煮沸的紅酒洋蔥，番茄塊，上述調(diào)料包倒入砂鍋燉，酌情加水，如果用砂鍋需要再放一些水，沒(méi)過(guò)羊肉。也可以用電飯鍋，電飯鍋的水不用放太多。 4.注意要隔半小時(shí)看一下水，不要燒干咯。大火燒開(kāi)之后調(diào)小火燉1.5h左右是比較合適的。 5.燉好到這個(gè)時(shí)候可以放鹽調(diào)味，再加入老抽稍微上色，將胡蘿卜切成滾刀塊再燉30分鐘。或者再放一些自己喜歡的配菜。 6.最后一步大火收汁，可以放一些香菜點(diǎn)綴。

1.羊肉切成約3厘米見(jiàn)方的塊，找一只較深的湯碗或者盆，放入清水和花椒，然后放入羊肉稍稍抓勻，然后腌制半小時(shí)左右 2.羊肉腌好后倒掉血水，然后用清水沖洗兩次，將剩余花椒粒洗凈 3.炒鍋中加入清水，放入一半量的蔥、姜，放入羊肉用中大火將水燒開(kāi)，水開(kāi)后淋入料酒，避開(kāi)浮沫將羊肉撈出，再次用清水沖洗干凈 4.炒鍋中加入少許油燒到3成熱，放入蔥姜、羊肉，用中火煸炒至水分收干

紅酒燉牛肉做法?

牛肉洗干凈，擦干水分，切成大塊。通常燉肉的呈現(xiàn)形式不夠完美，我常用的方法把牛肉捆成一卷，紅酒中的單寧可以溶解牛肉纖維，所以不必?fù)?dān)心肉燉不爛。然后 找個(gè)大的容器，裝入牛肉，加入一個(gè)切碎的洋蔥，兩頭蒜（拍破），半個(gè)橙皮屑，香草束，胡椒粉，腌制12小時(shí) 步驟2 肥腌肉汆水，洗凈，切成小丁。找個(gè)大鍋，加入少許橄欖油，放入剩下的另一半橙皮，炒香，加入肥腌肉丁，當(dāng)腌肉的顏色開(kāi)始變黃，把牛肉放到鍋里煎，直到牛肉的表面呈現(xiàn)金黃色 步驟3 把另一個(gè)洋蔥切碎，另找一個(gè)鍋（一般法國(guó)人用烤箱作這道菜，所以這里的鍋必須是能入烤箱的鍋。如果喜歡明火燉，也沒(méi)有問(wèn)題，鍋可以小一些，因?yàn)樽詈筇砑拥募t酒盡量淹沒(méi)牛肉為佳）。加入少許橄欖油，把洋蔥炒成金黃色 步驟4 轉(zhuǎn)中火，加入煎過(guò)的牛肉和腌肉，把腌制牛肉的酒汁倒入鍋里，加入汆過(guò)水的胡蘿卜，最后加入肉桂粉和鹽，蓋上鍋蓋，烤箱上下火，160度（或者明火，酒汁燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火）燉三個(gè)小時(shí) 步驟5 在兩個(gè)半小時(shí)的時(shí)候，把牛肉撈出，湯汁過(guò)濾，湯渣丟棄，牛肉繼續(xù)放到鍋里燉，一般烤箱成品湯汁較多，我喜歡取一些湯汁用小鍋熬至粘稠，最后澆在肉上 步驟6 這道菜最佳的搭配伴侶是米飯，意大利面和白水煮蔬菜，在肉上撒切碎的平香和少許橙皮屑，跟鹽和胡椒瓶

材料：牛肉，洋蔥，胡蘿卜，土豆，紅酒1杯。 調(diào)味料： 鹽，黑胡椒。 做法： 1. 將胡蘿卜洋蔥土豆牛肉切成差不多大小的塊狀 2.牛肉用鹽和黑胡椒腌制20分鐘左右 3.起油鍋，放入洋蔥和胡蘿卜炒一下，快炒一下就可以

紅酒煮什么好吃12道?

紅酒燉排骨 12道鋒味之紅酒燉排骨的做法 排骨洗凈，焯水瀝干，加入少許鹽、雞精 腌一會(huì)兒； 熱油鍋，廚房紙拭去排骨表面水分 入油鍋炸，炸至表面金黃 上色； 炸完一面 再炸另一面； 準(zhǔn)備小半碗紅酒和醬油，特寫下六月鮮原汁醬油，聞起來(lái)醬香濃郁 原香原味； 分別倒入紅酒； 再淋上六月鮮原汁醬油； 炒勻，讓排骨均勻上色 燒開(kāi)，此時(shí)香味已經(jīng)四溢了； 再倒出到容器內(nèi) 放入高壓鍋/電燉鍋/電壓力鍋/鑄鐵鍋里燉煮 鍋里要加水； 燉煮過(guò)程中，可以做一個(gè)番茄花作為點(diǎn)綴； 喜歡蔥蒜的可以再切一些作為提香用； 煮好了 慢慢享用這道紅酒燉排骨的獨(dú)特風(fēng)味吧！

紅酒燉黃桃正宗做法?

材料：紅酒300克，黃桃5個(gè)，冰糖適量 做法：1、黃桃，選擇完好且硬質(zhì)的，平時(shí)吃的黃桃罐頭就是這種，久煮不爛，也很好入味，用來(lái)燉糖水、煮果醬反而特別適合。 ?2、取用5個(gè)桃子來(lái)制作，洗干凈表皮桃毛，削皮，去核切片，最好切薄一點(diǎn)，好入味。 ?3、在洗凈的鍋里倒入紅酒，喜歡酒味濃的就不必加水了，如果不喜歡酒味太濃就兌點(diǎn)水 ?4、把黃桃片放入紅酒內(nèi)，開(kāi)始燉煮，大火煮開(kāi)改小火煮到黃桃變軟透明,大約20分鐘就可以，喜歡濃郁的加入紅酒可多一些，或者煮的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，紅酒汁稍稍變稠的時(shí)候，就可以關(guān)火了。 ?5、根據(jù)個(gè)人口味加入適量冰糖，用小火把冰糖煮融化了，一起浸漬1小時(shí)。 ?6、晾涼后連同紅酒一起放入，燉好后酒味基本為無(wú)，讓紅酒浸泡桃肉，冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)左右，浸漬使之入味，浸泡的時(shí)間越長(zhǎng)，桃肉的顏色越發(fā)變深

材料：桃子（硬一點(diǎn)的），檸檬汁，薄荷葉，冰糖，紅酒（酒越好味越正，更香濃） 做法： 1、先將桃子去皮、切成小瓣、鍋里放少量清水和多一些紅酒、一定要沒(méi)過(guò)原料。 2、再放入薄荷葉和少量檸檬汁！檸檬片最后可以用來(lái)裝盤。一定要把桃子煮透，讓紅酒侵入桃子內(nèi)心。就可以裝盤。

1.桃子選硬一點(diǎn)的（軟的會(huì)很快煮爛），去皮切片。硬點(diǎn)的桃子很容易削皮的 2.鍋里加紅酒，一片檸檬葉（用來(lái)提味，當(dāng)然別指望有很濃的味道哈）冰糖和適量的水，水不要加太多，桃子里的水分也會(huì)出來(lái)一些的。小火把糖煮化，然后加熱到沸騰，加入桃子小火燉煮。 3.煮一會(huì)兒翻動(dòng)翻動(dòng)，大概10分鐘看到桃子變成粉紅色就大火收汁，把汁收濃一點(diǎn)但別收干。